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草菇牛肉

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依依美食

准备工作： 1.牛肉洗干净沥干水分，切薄片，用盐，生粉，胡椒粉腌20分钟入味； 2.生姜切片，干葱头切片，葱白拍扁，葱切花；
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
牛肉 300克
、
草菇 250克
、
生姜 几片
、
干葱头 3瓣
、
葱 1条
、
蚝油 1汤匙
、
盐 少量
、
生粉 少量
、
胡椒粉 少量
、
料酒 几滴
烹饪步骤
小贴士

依依经验分享： 1：菇菌类在煮前尽量飞一次水，再沥干水分，这样炒的时候就不会出水也可以缩短炒的时间； 2：切牛肉要先顺着纹路切成条，再横切成片，这样牛肉才不会韧； 3：炒牛肉时间不要太长，因为草菇已经焯过水，是熟的啦因此也不需要炒太长时间的； 4：如果不喜欢把草菇先焯水的话，那就应先把草菇炒熟，再炒牛肉，牛肉快好时再把炒熟的草菇放进去炒匀就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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