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凉拌石花菜的做法

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凉拌石花菜

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石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，可用来制作冷食、果冻等。

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10分左右 | 切墩(初级)

石花菜

、

芹菜少许

、

香油

、

鸡精

、

盐少许

、

生抽

、

醋

、

姜末

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
步骤2/3 点击查看大图
芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。
最后一步点击查看大图
蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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