双椒肉沫炒皮蛋
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值,大家可以百度一下哦。
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步骤1/5
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松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末。
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步骤2/5
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猪肉馅里调入料酒,老抽拌匀后稍腌。
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步骤3/5
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锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用。
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步骤4/5
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用余油,再次加热后下葱花炒香,倒入青红椒丁翻炒。
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最后一步
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放切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味。淋上少许香油,起锅即可。
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发布于 2012-10-07
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