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木耳炒肉

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summer的家
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10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 100克
、
木耳 10余朵
、
葱 1段
、
生抽 15ml
、
醋 3ml
、
水淀粉 少许
、
料酒 5ml
、
盐 1.2克
、
鸡精 2克
烹饪步骤
小贴士

1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃； 2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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