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橙香排骨的做法

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橙香排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

新奇士橙 1个

、

姜两片

、

葱 1/4段

、

盐少许

、

料酒

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将排骨放入高压锅中，放入葱段、姜片、料酒，倒入冷水没过排骨，煮四十分钟；
步骤2/4
将新奇士橙的橙皮去白膜切丝，橙肉切小块备用；
步骤3/4
炒锅中倒入少许油，放入白糖炒至稍稍变色；
最后一步
放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士

1、做这道菜时不要放太多调料，以免盖过了橙子的香味； 2、炒糖色即可，无需酱油上色，才能更好地体现橙子本身的颜色和味道； 3、橙子不要用榨汁机榨汁，以免有损本身的香味，只需切块炒出橙汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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