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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨是一道很家常，但却是百吃不厌的金牌菜，它的做法有很多种，今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法，这种做法很简单，比较适合家庭制作，但味道一点都不差

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1小时以上 | 掌勺(高级)

肋排 500g

、

香菇 8-9朵

、

八角两个

、

盐 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 2茶匙

、

葱姜几片

、

糖 1汤匙

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇洗净切块。
步骤2/5 点击查看大图
排骨过水焯一下，冲洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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