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缤纷水果蛋挞的做法

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缤纷水果蛋挞

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葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 140克

、

蛋挞皮 9个

、

低粉 10克

、

蛋黄 2个

、

炼奶 10克

、

牛奶 110克

、

白糖 40克

、

黄桃

、

猕猴桃

、

石榴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤2/5 点击查看大图
把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
步骤3/5 点击查看大图
蛋挞皮放烤盘上，然后把过滤好的蛋挞水倒入。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
最后一步点击查看大图
蛋挞出炉后，切点时令水果放上面即可食用。（我放了黄桃、石榴和猕猴桃，猕猴桃太酸，我少放了一点）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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