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胡萝卜炖羊肉的做法

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胡萝卜炖羊肉

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羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉 900克

、

胡萝卜一根

、

花椒料包一个

、

白胡椒粉适量

、

香油 1小匙

、

盐适量

、

姜片适量

、

葱

、

料酒

、

水 3500毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
步骤2/5 点击查看大图
将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
步骤4/5 点击查看大图
放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
最后一步点击查看大图
再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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