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红烧肉炖蛋的做法

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红烧肉炖蛋

浏览 10.2万 · 收藏 1089 · 学做 9

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

鸡蛋

、

料酒

、

酱油

、

盐

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

香叶

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先去超市挑一块漂亮的五花肉
步骤2/9 点击查看大图
切成麻将块，用冷水泡一会，再煮开撇去血沫
步骤3/9 点击查看大图
锅中加适量油，将五花肉煸炒出油后盛出
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋煮熟后剥皮
步骤5/9 点击查看大图
准备好各种配料
步骤6/9 点击查看大图
如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒
步骤7/9 点击查看大图
锅中加少量清水，融化适量冰糖，加入五花肉炒至上色，加清水，再加入酱油，料酒，葱姜等配料，水开后加入鸡蛋，小火炖煮约两个小时
步骤8/9 点击查看大图
待肉软烂之后开大火，加入适量盐调味，并加入少量冰糖上色，收汁后即可出锅
最后一步点击查看大图
我会说其实鸡蛋比肉好吃么！

小贴士

可以一次多煮一点鸡蛋，放入冰箱冷藏慢慢吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-20

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