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传统自制广式月饼的做法

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传统自制广式月饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低粉 500g

、

糖浆 350g

、

色拉油 150g

、

枧水 10g

、

盐 5g

、

莲蓉月饼馅料 2KG

、

枣泥月饼馅料 2KG

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
步骤3/6 点击查看大图
取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。
步骤4/6 点击查看大图
取30g面团，包入馅。
步骤5/6 点击查看大图
粘些面粉压入模具，脱模。
最后一步点击查看大图
烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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