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迷迭香意式香料面包的做法

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迷迭香意式香料面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

国产大磨坊高粉　 250G

、

水 125G

、

盐 2.5G

、

　酵母 4G

、

　牛奶 38G

、

橄榄油 25G

、

迷迭香适量

、

帕尔玛奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/8
将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。
步骤2/8
加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。
步骤3/8
揉至扩展阶段，进行基础发酵。
步骤4/8
将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤5/8
取出面团，用掌心将面团滚圆。
步骤6/8
将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵。
步骤7/8
发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。
最后一步
220度烘烤10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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