阿基師家常菜–香菇肉燥
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傳統家常味的香菇肉燥，如何煮才會香氣十足，肉會軟嫩夠味，淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢？
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
.乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
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步骤2/4
取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。
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步骤3/4
同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。
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最后一步
承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
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