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酸汤猪脚的做法

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酸汤猪脚

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1小时以上 | 切墩(初级)

凯里酸汤适量

、

西红柿适量

、

猪手适量

、

酸笋片适量

、

葱姜适量

、

花椒大料若干

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水；
步骤2/5 点击查看大图
砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚
步骤3/5 点击查看大图
倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块
步骤4/5 点击查看大图
小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖
最后一步点击查看大图
至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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