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脆炸‘知了猴’的做法

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脆炸‘知了猴’

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10-30分钟 | 配菜(中级)

知了猴

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

盐

、

酒

、

八角

、

花椒

、

孜然

、

熟的黑芝麻

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/4
胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍。
步骤2/4
锅内放油，5成热，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天），炸成酥脆金黄捞出。
步骤3/4
剩下的油炸一下胡萝卜丝。
最后一步
黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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