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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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家乡的味道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

梅花 250g

、

洋葱半个

、

蒜米半个

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉放入清水，八角，香叶，料酒一起煮熟，
步骤2/4
五花肉煮熟后捞起，用牙签把猪皮面插小洞，放入凉水泡30分钟后沥干水份
步骤3/4
热油至40度以上，放才五花肉炸金黄，可出锅，再次放入凉水泡30分钟即可
最后一步
肉切片装盘，杷梅菜切末，洋葱切丁，蒜未，散在肉面上，入锅蒸至30分钟即可出锅，用碟返扣即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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