阿基師家常菜-紅燒鱈魚
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家常的紅燒鱈魚,鱈魚到底要如何煎才會好吃,紅燒該如何燒才對,今天鱈魚煎出來保證嫩度十足,還有阿基師的紅燒黃金比例!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
辣椒切管、蒜頭拍裂備用。
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步骤2/4
將鱈魚用紙巾吸乾水分後,抹上全蛋液備用。
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步骤3/4
取深平底鍋預熱,放入做法2用中小火慢煎,待一面至金黃後,翻面續煎另一面至金黃酥香。
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最后一步
承上,鍋邊加入香油爆香薑絲後,炒香蒜頭、蔥段後,下調味料煮勻收汁,起鍋前加入辣椒、淋上烏醋即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-26
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