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排骨炖臻蘑的做法

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排骨炖臻蘑

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小排骨

、

野生臻蘑

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

小茴香

、

小红椒

、

盐

、

绍酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。
步骤2/8 点击查看大图
玻璃锅内做清水，排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。
步骤6/8 点击查看大图
放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。
步骤7/8 点击查看大图
转小火炖1小时，待排骨8成熟。
最后一步点击查看大图
放入提前泡好的臻蘑，炖半小时即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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