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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

三黄鸡

、

干香菇

、

冬笋

、

木耳

、

葱

、

姜

、

蒜

、

桂皮

、

干辣椒

、

八角

、

小茴香

、

陈皮

、

草果

、

香叶

、

黄冰糖

、

胡椒粉

、

盐

、

绍酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
步骤2/12 点击查看大图
干木耳泡清水，泡开。
步骤3/12 点击查看大图
葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放油，煸香调味料。
步骤5/12 点击查看大图
放入腌好的鸡块煸炸出香味，
步骤6/12 点击查看大图
将鸡肉煎炸出油、紧实。
步骤7/12 点击查看大图
烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
步骤8/12 点击查看大图
倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
步骤9/12 点击查看大图
开盖放入冬笋。
步骤10/12 点击查看大图
待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
步骤11/12 点击查看大图
最后加入青蒜段。
最后一步点击查看大图
水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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