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豆角茄丁面的做法

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豆角茄丁面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 180g

、

茄子 1个圆茄子

、

酱油适量

、

面条 500克

、

盐 3克

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

豆角 50-100克

、

葱半根

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子切丁。猪肉切丝备用，放耗油，老抽，生抽，盐腌制10分钟葱，青椒，红椒切丝备用，豆角、蒜切丁。
步骤2/3
锅中放入油（可以放多点，豆角，肉，茄子都需要油，也可后面不够再加看自己哈），把豆角先放入炒两下（容易蹦出来小心点火可以放小点快速翻两下就行）然后放入猪肉丝，炒散变色即可。（大约两分钟，具体看火的大小，我一般放中火）再把葱，青椒，红椒，蒜放入肉中炒香最后把茄子放入炒，加入少许清水该锅盖炖再加入适量盐（前面只有猪肉放盐了），老抽一勺，生抽三勺左右，炖熟即可（一定注意豆角哈生的有毒哦，所以第一个放的，这会儿基本都熟了）
最后一步点击查看大图
下面条，拌上卤子，再加点辣椒油香完了（我把卤子放底下了哈哈哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28 · 陕西省

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