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麻油鸡的做法

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麻油鸡

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡

、

蘑菇

、

香菇

、

生姜　　　　　　

、

葱

、

盐

、

白糖

、

料酒

、

食用油

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把嫩鸡清洗干净后切成块；
步骤2/7 点击查看大图
准备半锅水，放入鸡肉焯水;在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；
步骤3/7 点击查看大图
生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；
步骤4/7 点击查看大图
热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；
步骤5/7 点击查看大图
加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）；
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开后改小火煮10分钟左右；加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右；
最后一步点击查看大图
加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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