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凉拌手撕平菇的做法

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凉拌手撕平菇

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平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

平菇 500克

、

青红椒各1个

、

姜蒜末适量

、

糖适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。青红椒洗净，切丝。
步骤2/3 点击查看大图
锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
最后一步点击查看大图
捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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