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阿基師家常菜-家常炸醬的做法

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阿基師家常菜-家常炸醬

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拌麵拌飯都好吃的炸醬，其實只要用兩種家裡都會有的醬料，就可以煮出很好吃的炸醬，而且做法相當簡單喔。

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10分左右 | 切墩(初级)

原味豆瓣醬 100g

、

甜麵醬 100g

、

薑末 10g

、

紅蔥酥油 2大匙

、

花生油 3大匙

、

四方小豆干 4塊

、

紅油適量

烹饪步骤

步骤1/3
豆干先切0.3公分片狀，再切成條狀後，再切0.5公分小丁備用。
步骤2/3
取深炒鍋，加入花生油炒香薑末、作法1後，加入豆瓣醬炒香後，加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒，再加入50g糖，以中火煨煮10分鐘至濃稠。
最后一步
承上，放紅蔥酥油拌勻即可，食用時可加紅油提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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