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腐乳红烧肉的做法

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腐乳红烧肉

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

精品五花肉

、

葱

、

老抽

、

冰糖

、

腐乳

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
步骤4/5 点击查看大图
倒入搅散的腐乳汁，加适量老抽上色。加入葱姜片，炒匀。
最后一步点击查看大图
加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士

1.腐乳和老抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。 2.烧肉的时候我通常也会放些料酒，这次没放是因为有朋友在，人家特意说了不准放滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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