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馓子拌皮蛋的做法

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馓子拌皮蛋

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10分左右 | 配菜(中级)

馓子

、

香菜

、

皮蛋

、

小米椒

、

熟芝麻

、

麻油

、

蒸鱼豉油

、

白糖

、

白醋

、

生抽

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。
步骤2/4 点击查看大图
蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。
步骤3/4 点击查看大图
馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。
最后一步点击查看大图
吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。

小贴士

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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