西芹百合炒虾仁
浏览 39.1万 · 收藏 3512 · 学做 31
将做法保存到手机
【西芹百合炒虾仁】的好营养： 虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。 百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。 西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，夏季进食可以促进食欲，有利于减肥。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
虾仁(自剥基围虾)
1小碗
、
百合干
1小碗
、 、 、 、 、 、 、
自制混合豉汁料
烹饪步骤
-
步骤1/4
将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；
-
步骤2/4
将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右)，撒上小勺生粉抓匀；
-
步骤3/4
将锅烧热，注入葱油(多些)，油温五成左右时，下2中虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油；
-
最后一步
炒锅内留少许底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入3中虾仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
小贴士
炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-08
换个做法
西芹百合炒虾仁的其他做法
西芹百合炒虾仁的相关分类
西芹百合炒虾仁的相关推荐
-
水煮皮皮虾
196850人看过 -
#家常菜#番茄土豆炖牛腩
28924604人看过 -
夏天没胃口？柠檬虾安排起来！
27247343人看过 -
牛肉炒饭
405391人看过 -
鱼香肉丝
3753222人看过 -
好吃的【小酥肉】炸法来了～
256044人看过 -
莲藕排骨汤
2410701人看过 -
油豆腐粉丝汤
342142人看过 -
夏天必喝#冬瓜裙带菜瘦肉汤
23267人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜泥空心菜~春天的脆嫩味道
667779人看过 -
竹荪排骨汤
41294人看过 -
蚝油生菜
957665人看过
