茄汁焖大虾
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妈妈超级爱吃虾每年过年我家必有一道油闷大虾,平时我不在家爸妈嫌麻烦吃的也少,每逢我回家桌上一定有一盘虾,今天去market,看到有新鲜的对虾,在英国大一点的虾都被叫做龙虾,自己做一次,还不错很有妈妈的味道。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大虾有水洗净然后有料酒和盐水浸泡5分钟去虾线剪虾脚
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步骤2/4
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锅中下油爆香葱姜,滑入泡好的大虾(此时大虾已经有了料酒的味道便无需再加料酒解腥)小心翻炒,加耗油,生抽,盐,糖翻炒均匀加水焖制
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步骤3/4
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待大虾成金黄色且汤汁收尽加番茄酱炒匀再加水焖制
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最后一步
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汤汁快收尽大虾捡出摆盘,锅中留汤汁加糖炒匀浇在虾上即可!!!
小贴士
爱吃脆一点的虾也可以煎一下喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-10
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