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茄汁焖大虾(4/4)
大虾有水洗净然后有料酒和盐水浸泡5分钟去虾线剪虾脚
锅中下油爆香葱姜，滑入泡好的大虾（此时大虾已经有了料酒的味道便无需再加料酒解腥）小心翻炒，加耗油，生抽，盐，糖翻炒均匀加水焖制
待大虾成金黄色且汤汁收尽加番茄酱炒匀再加水焖制
汤汁快收尽大虾捡出摆盘，锅中留汤汁加糖炒匀浇在虾上即可！！！