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荤素包子的做法

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荤素包子

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 3-4斤

、

包菜 1棵

、

猪肉馅 1斤

、

香菇 8-10朵

、

木耳 1小把

、

葱 1根

、

姜 1/2块

、

包子饺子调料适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苞菜切大块焯水后稍凉一下控水切碎。
步骤2/8 点击查看大图
香菇、木耳泡发切碎。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜去皮，洗净切碎。PS小窍门：把葱和姜一起剁碎不辣眼睛。
步骤4/8 点击查看大图
把切碎的苞菜，香菇，木耳，猪肉馅，葱，姜，适量的盐和包子饺子料放在一起拌匀备用。我选的是稍肥的五花肉，所以没有放香油，如果喜欢吃瘦点的肉，拌的时候可以放点香油。
步骤5/8 点击查看大图
这个是发酵好的面粉，揉成长条，切成小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
像擀饺子皮一样，擀成圆圆的皮，最好是边上相对薄一点。我喜欢吃皮薄的包子，所以，皮相对薄。
步骤7/8 点击查看大图
包子成型了，洗手，用大的蒸锅添水、打火。水开后放入包好的包子。
最后一步点击查看大图
15-16分钟，香喷喷的包子出锅啦~

小贴士

1、香菇和木耳一定要选干的，然后泡发。2、和面的时候可以稍微和的硬一点，这样，包子的皮容易起喧吃着也筋道。如果是蒸两层，放好第一层包子以后，一定要盖上盖子稍等一下，再放上面的一层，要不然，第一层的包子会有死面的现象。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-17

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