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香辣虾的做法

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香辣虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾一斤

、

盐

、

干红辣椒

、

葱

、

蒜

、

花椒

、

香辣酱

、

香油

、

糖

、

熟白芝麻

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
葱切断儿，蒜扒皮整个备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。
步骤4/7 点击查看大图
把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。
最后一步点击查看大图
加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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