樱桃派|二叔食集
冬天自己吃樱桃是一件很奢侈的事情,但是当朋友来做客,用樱桃做个美食,还是值得的。今天的樱桃派,最麻烦的还是这个网格的盖子,真的是摆放了好久。 智利车厘子樱桃个大肉厚,小朋友吃的非常开心。奶香浓郁酥脆的派底和香甜不腻的智利樱桃完美结合,味道更是诱人,朋友都说今天做的樱桃派好吃。 提示:樱桃派模具为10寸。
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步骤1/15
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准备面皮食材。
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步骤2/15
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准备樱桃。
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步骤3/15
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黄油在室温下软化,加入到面粉中,使其充分融合,呈大颗的粉粒状。
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步骤4/15
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加入鸡蛋液、细砂糖、盐,慢慢加入冷水搅拌均匀。
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步骤5/15
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揉成光滑的面团,附上保鲜膜,冰箱冷藏40分钟。
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步骤6/15
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智利樱桃洗净,去核。
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步骤7/15
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锅中倒入樱桃,加入白砂糖和水,翻炒片刻,中火烧开,加入用水溶解好的淀粉搅拌均匀,出锅放凉备用。
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步骤8/15
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将面团分成两份,大份擀成直径大于派盘的圆形,铺到派盘上
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步骤9/15
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去掉多余的部分,用餐叉将面皮叉上一些小孔。
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步骤10/15
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将放凉的樱桃馅料放入派盘里。
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步骤11/15
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将另一份面皮切割成宽窄差不多的长条。
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步骤12/15
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将长面条纵横交错排列,依次煸出交叉网格。
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步骤13/15
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将网格多余的部分去掉,表面刷上一层鸡蛋液。
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步骤14/15
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烤箱180度预热10分钟,烘烤40分钟左右,表面变成金黄色即可。
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最后一步
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可以吃啦!
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2019年1月10日下午一点半,智利樱桃即将在上海官方挑战“吉尼斯世界纪录TM最长的水果队列”,有感兴趣的可以了解一下哈。
https://chilecherry.ews.m.jaeapp.com/?userPath=weixin
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
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