膳魔师焖烧锅菜谱——瑶柱香菇鸡汤

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广东人的餐桌上有“无鸡不成宴”的说法，除了各种鸡为主做的菜式，其实还有鸡汤也是非常常见的。众所周知，鸡汤是非常鲜美的，温暖又美味的鸡汤或许还可以起到缓解感冒症状的作用。分享的这道鸡汤，我添加了本地煮汤、做菜很常见的瑶柱、香菇，汤汁更是鲜上加鲜。过年不妨试试在家做这样一道，做法不复杂的鲜美鸡汤吧。这次，我用膳魔师焖烧锅来进行制作，焖烧锅简直是解放双手的好工具，太方便了。平常炖煮鸡汤要长时间开着火，中途还得根据情况调整火力。用焖烧锅来制作就简便多了，只需要将准备好的食材放入内锅，然后放在火上煮沸一会，再把内胆和食材一起放进外锅焖煮，接下来就是让它在锅里焖煮就行，省电又安全，不用一直看着煮我就可以去忙活其他事情了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉块 175克

、

干香菇 6朵

、

瑶柱 15克

、

清水适量

、

姜片 3片

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备。
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把瑶柱加清水浸泡，泡软；干香菇用温水浸泡泡发变软，清洗干净，然后把香菇蒂头去掉。
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生姜清洗、去姜皮然后切成片备用。
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把斩大件的鸡肉块用清水简单清洗一下，放碗里备用。
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拿出膳魔师焖烧锅的内锅。
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往里边加入冷水，然后放入鸡肉块、1片姜片，把焖烧锅内锅放在火上直接加热，水沸煮出血沫后，捞出鸡肉块用清水洗净。
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在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鸡肉块、处理好的瑶柱和香菇、2片姜片，再加入清水大概到焖烧锅8分满的状态。
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焖烧锅内锅放在火上加热煮至沸腾后再煮10-15分钟，然后小心把内锅放入膳魔师焖烧锅的保温外锅。
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拧紧盖子保证保温温度。
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焖烧3小时左右开盖，按照个人口味调入食盐等；这样就做好了一锅鲜美的鸡汤，很方便。
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鲜美的鸡汤就做好了。
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还可以带着外出。
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汤色很清。
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鲜美的鸡汤快来试试吧。

小贴士

1、炖汤的鸡肉块斩大件些，如果购买老母鸡做汤，煮沸和焖煮时间适当延长。瑶柱和干香菇需要泡发。 2、用焖烧锅焖煮时多放些水，以避免发生无法焖烧的情况。 3、在使用内锅和移入外锅时注意防烫伤；焖煮时要旋紧盖子。 4、焖烧锅的内锅直接放在火上烹饪，再放入保温外锅进行焖煮，节能没有油烟，省时省力方便。

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发布于 2019-01-08

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