香煎年糕，外焦里嫩，这样做就对了！【孔老师教做菜】
年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃，光滑洁白，Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。 煎年糕最好选用块状年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上酱料就可以吃了，做法特别简单。你可以选择烧烤酱、番茄酱、甜辣酱等各种口味的酱料，每一种都各有风味！
-
步骤1/5
点击查看大图
1、平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
-
步骤2/5
点击查看大图
2、文火慢煎，注意翻面。
-
步骤3/5
点击查看大图
3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
-
步骤4/5
点击查看大图
4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
5、咬一口尝尝吧~
小贴士：
1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。
2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-11
香煎年糕的相关分类
香煎年糕的相关推荐
-
网红腌萝卜
643768人看过 -
红糖煎年糕
46609人看过 -
酥肉蘑菇年糕汤
39992人看过 -
云南/韩式脆皮年糕
164507人看过 -
#女神野餐记#煎甜粿#煎甜粄#煎年糕
131863人看过 -
#中秋团圆食味#韩式腌萝卜
1100393人看过 -
清炒蚕豆
603141人看过 -
#一学就会快手菜#椒盐小河虾
115502人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
804149人看过 -
四川宝宝的快手减脂餐 | 杂蔬鸡胸肉丁
174133人看过 -
鲜美香肠炒芹菜
141331人看过 -
紫菜包饭#520，美食撩动TA的心！#
2873145人看过
