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鲜美营养汤——排骨白菜汤的做法

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鲜美营养汤——排骨白菜汤

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今晚做了两份有排骨的汤汁味美鲜甜，营养丰富操作也非常简单

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 200克

、

盐适量

、

大白菜几片

、

油豆腐几个

、

豌豆 100克

、

豆瓣酱一大勺

、

玉米油 10毫升

、

料酒，胡椒粉各2克

、

生抽 2克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。
步骤2/6 点击查看大图
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。
步骤3/6 点击查看大图
大火烧开加入排骨。
步骤4/6 点击查看大图
加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。
步骤5/6 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
今晚来碗微辣的汤。

小贴士

1.排骨用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时的目的让排骨入味。 2.排骨在腌制的时候，已经加入少许盐，所以最后不需要放盐，因为豆瓣酱也含有咸味。 3.排骨需要中火煮30分钟，这样排骨酥烂可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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