粗粮这么做，口感松软，一下吃几块都不过瘾

浏览 3984 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

粗粮的口感虽然粗糙，但是由于加工过程简单所以保留了精细粮食中没有的成分，植物纤维的含量比较高，多吃粗粮不仅可以增强免疫力，还能促进肠蠕动，补充各种微量元素。粗粮种类太多了，咱不能说全爱吃吧，总有些不喜欢的，像我就不喜欢吃玉米面。把玉米面熬粥还可以，可是做成饼子、窝头类的总感觉不好下咽，特别是小娃娃怎么哄都不吃。今天给大家分享的这个奶香玉米饼主料就是玉米面，做出来口感松软，非常好吃。当做主食还是小零食都不错，最主要的是不吃玉米面的宝宝竟然吃了好几块，看起来真的不错呢，亲们可以试试。工具：平底锅/电饼铛，挖球器

营养分析查看详情

27克
68克
485克

1912
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 250克

、

黄豆面/小米面 50克

、

面粉 100克

、

奶粉 50克

、

糖 100-150克

、

水适量

、

泡打粉/酵母粉 5-10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
步骤：把粉类混合在一起。奶粉就普通奶粉，如果做给小宝宝吃可以换成婴儿奶粉，没有奶粉就用牛奶代替水。用牛奶代替奶粉的话奶香味会淡一些。
步骤2/12 点击查看大图
加入适水调成稠一点的面糊。
步骤3/12 点击查看大图
面糊不要太稀，稀了不容易成形，而且还薄。用勺子舀起面糊滴落下去有痕迹不立即消失就行了。
步骤4/12 点击查看大图
准备一个平底锅，电饼档也可以，我家用的电饼铛火力太大，特别容易糊底所以不推荐用。整个制作过程中都要用小火，平底锅更容易掌握火候。准备一个挖球器没有用勺子代替。
步骤5/12 点击查看大图
在这个准备过程中，面糊已经开始发酵了，面糊静置10分钟左右上面有小气泡就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
烙饼时一定要小火，不然特别容易糊底。用勺子或者挖球器舀起一勺面糊倒入锅里。烙饼时一定要小火，不然特别容易糊底。
步骤7/12 点击查看大图
自然摊开成圆形。自然摊开，盖上盖子玻璃的更好，如果没有就要随
步骤8/12 点击查看大图
待面糊底下凝固，上面也开始成型了，用铲子小心翻面。操作过程中火不能大，要不然上面还没定型，下面已经糊了，翻面时都不好翻。下面没定型也不要急于翻面也会把小饼的形状破坏掉。
步骤9/12 点击查看大图
翻面后待等到小饼上面出现鼓起状，就是做好了。
步骤10/12 点击查看大图
一个一个的不要着急，慢慢烙。做好后的玉米饼特别的松软好吃呢！完全感觉吃不到玉米面粗粗的口感。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小贴士： 1.好多人会反对加泡打粉，我开始也不喜欢加，但是外面买来的好多点心、蛋糕等甚至是馒头都可能会加泡打粉，有些为了节省成本用的有铝的，咱自己做可以选择无铝的，不喜欢就用酵母粉代替泡打粉，就是发酵时间有点长。 2.全程操作都是小火，不然会糊底。面糊倒在锅里的时候尽量倒圆一些，然后让它自然摊开就行了。 3.面糊的稀稠程度跟烙出来的成品有关系，我这个是稠稠的那种，不是很容易摊开，但是烙出来的饼比较厚。稀一点的话，面糊很好摊开，饼也薄点，好熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

换个做法