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抹茶蛋糕 25B烤盘适用的做法

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抹茶蛋糕 25B烤盘适用

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喜欢吃蛋糕又不喜欢奶油的亲们，这个蛋糕做法最适用了。烘焙比例全是根据君之的教程，百分百成功好吃。最主要是烘烤的时间短，得到的成品快，满足于那些喜欢每日以蛋糕为早餐的亲们，哈，我就是其中的一个。以前做蛋糕都是用八寸的蛋糕模具，每次烤的时间都要差不多一个小时，我又是个急性子，等得我花都谢了，如果每天都这个速度，我的早餐吃得那真叫人情何以堪啊！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 85克

、

蛋白 5个

、

蛋黄 5个

、

蛋白糖 60克

、

蛋黄糖 30克

、

色拉油 40毫升

、

牛奶 40毫升

、

抹茶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋五个（如果是冰箱拿出来的，就先把蛋白蛋黄分开，各自放入大碗里）然后再称好所有的烘焙原料
步骤2/5
蛋黄的部分，先打散蛋黄，放入白糖30克搅拌均匀，放入色拉油40毫升搅匀，放入牛奶40毫升搅匀，筛入面粉和抹茶粉，用铲菜的手法拌匀。
步骤3/5
蛋白部分，打蛋器开到最大档位，开始打蛋，白糖60克分三次倒入，打至蛋白可以拉起小尖角就OK
步骤4/5
如果亲按照我的步骤做，现在就请先预热烤箱，然后把蛋白分三份，一份份加入蛋黄糊中，以铲菜的方式拌匀
最后一步点击查看大图
最后一步，拿出25B的烤盘，上面铺一张油纸，倒入蛋糕糊，抹匀，在桌面震两下排气泡，放入烤箱中层，上下火170度，时间25～30分钟。

小贴士

我用的是长帝25B烤箱，这个蛋糕的基本要领是，要先预热，170度上下火，中层烤30分钟左右，依据每个烤箱的不同来看成品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-16

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