是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡汤面（一菜两吃）的做法

点击查看大图

鸡汤面（一菜两吃）

浏览 35.2万 · 收藏 2799 · 学做 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬日进补，一碗热腾腾的红烧鸡块汤面是绝好的选择。鸡肉胶原蛋白丰富，香菇和青菜也属健康食材。吃出健康和美丽才是王道！

食材清单加入采购清单

小油菜一小把

、

香菇 2棵

、

挂面适量

、

土鸡／三黄鸡半只

、

生姜片 3-5片

、

料酒少许

、

白糖少许

、

花椒粒

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡块洗去血水，沥干备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备炖肉料。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入适量油，不要太多，放入白糖搅拌，待糖烧至焦黄色，倒入鸡块翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
加入适量生抽，继续翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入热水，烧开后撇去浮沫，放入上述准备好的炖肉以及少量料酒料。
步骤6/10 点击查看大图
大火烧五分钟转中火10分钟，再转大火收汁。汁不必收得太尽，捞出大部分鸡块和鸡汤，即可作为一道菜。
步骤7/10 点击查看大图
锅中留大约10cm口径一碗浓汤和十块左右鸡块，加入煮一次面条需要的热水。
步骤8/10 点击查看大图
在煮汤的空档，准备配菜：香菇切片、油菜心切段。
步骤9/10 点击查看大图
水煮开后下入面条，煮软后下入香菇，煮出香菇的香味。煮三分钟。
最后一步点击查看大图
面条快煮好时下入油菜心，放适量盐。稍煮一下就可以关火，青菜不必煮得太烂。

小贴士

1、香菇、青菜以及鸡块的量视人数和偏好而定。剩下的鸡块可以作为一道菜，也可以放入冰箱继续煮面。2、小油菜也可由其他青菜代替，但个人觉得属菠菜为次选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-22

换个做法

鸡汤面的相关分类

老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

鸡汤面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许