是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

韩式—石锅饭的做法

点击查看大图

韩式—石锅饭

浏览 8.6万 · 收藏 779 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢韩式料量的可以来做做看，很简单

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄豆芽 300G

、

菠菜 400G

、

香菇 150G

、

胡萝卜一根

、

牛肉 400G

、

米 2杯

、

鸡蛋 2个

、

酸辣酱 2条匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煲仔底抹少许油，两杯半米（预先反米泡2-3小时），加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭。米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可。如果没有煲仔，也可以用电饭煲把米先煲好一样，如果家里煤气灶有两炉的可以同步进行。一边煲饭，另一边炒备用材料。
步骤2/6 点击查看大图
黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。炒锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
步骤3/6 点击查看大图
煎荷包蛋备用，最好是五成熟的（小贴示：把油烧开了，把火打小，打入鸡等两分钟关火，就能煎出漂亮的荷包蛋。
步骤4/6 点击查看大图
然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油。将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫，再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉，因为此时的摄影师偷懒只顾着偷吃零食，所以这几步没拍了，全部配菜准备好了。
步骤5/6 点击查看大图
焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好
最后一步点击查看大图
韩国拌饭酱或是酸辣酱都可以，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下。把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-26

换个做法

石锅饭的其他做法

石锅饭的相关分类

盖浇饭韩国料理梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾早餐食谱更多

石锅饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许