荷包蛋
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步骤1/6
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干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
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步骤2/6
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关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
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步骤3/6
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散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
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步骤4/6
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打入一个鸡蛋，不要翻动。
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步骤5/6
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倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
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最后一步
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盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-28
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