广式火锅
火锅广东人习惯叫“打边炉”,火锅底料根据个人口味而变化。寒冷的冬天一家人或者约上三五好友一起打边炉,想吃什么就涮什么,一个字“爽”。
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步骤1/10
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黄芪,***参提前用清水浸泡5分钟,红枣撕小块。
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虾去除虾线清洗干净。
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步骤3/10
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蔬菜,菇类清洗干净。萝卜去皮,切片。
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步骤4/10
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猪骨头洗净焯水,捞起后用清水稍微冲洗,放入锅中。锅中倒入适量清水,放入黄芪,***参,枸杞红枣烧开。
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步骤5/10
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放入白萝卜烧开,放入适量盐。
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步骤6/10
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火锅一般是先放肉,这样后面的蔬菜吸收了肉类的汤汁,味道更好。所以把虾放入锅里烫熟捞起即可食用。
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步骤7/10
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肥牛涮的时间不要太久,大概10秒即可捞起。
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放入菇类。
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步骤9/10
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放入蔬菜。也可以自己需要放入面条或者米粉之类。
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最后一步
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寒冷的冬天来个火锅吧。
火锅食材比较随意,喜欢吃什么就放什么,汤底也各种各样。
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发布于 2019-01-20
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