烧鲳鱼
-
步骤1/5
清理干净的鱼，切3、4刀，控干水分待用。
-
步骤2/5
锅内放油，油温上来后，葱姜蒜末爆锅。出香味，将切刀的一面鱼身放油里煎几秒。之后翻身，改刀朝上放锅里。
-
步骤3/5
加料酒、酱油，料酒要比酱油多。加水没过鱼身3／4。加糖、盐。水开后，放葱段、花椒、大料、姜片，改小火。
-
步骤4/5
开盖炖20~30分，如果汤多，大火收汁，别粘锅。
-
最后一步
点击查看大图
汤剩不多了加鸡精，将鱼盛出，汤倒回锅里，烧开、勾芡，点少少明油，浇回鱼身。
这做法适合很多鱼，如鲤鱼、鲈鱼、斑鱼，都可以。鱼肥一点，2斤左右的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-29
烧鲳鱼的其他做法
烧鲳鱼的相关分类
烧鲳鱼的相关推荐
-
烤牛肉饼
2383108人看过 -
肉末烧茄子
71920人看过 -
【家常菜 √ 】肉末烧茄子
650944人看过 -
自制腊肉香肠烧卖
12437人看过 -
自制烧卖
682531人看过 -
肉末烧茄子
42558人看过 -
自制烧卖
152207人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5694978人看过 -
茄汁鲳鱼
124300人看过 -
自制糯米烧卖
11369人看过 -
红豆血糯米粥（女人必吃）
300432人看过 -
#助力高考营养餐#茄汁鲳鱼
53843人看过
