黑米馒头
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步骤1/8
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将面粉、黑米粉、糖放入盆中。
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步骤2/8
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温水和酵母混合。
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步骤3/8
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面粉中放入酵母水、牛奶揉成面团。
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步骤4/8
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加盖，发酵至面团原体积的两倍大。
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步骤5/8
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发酵好的面团放在案板上，揉搓排气。搓成长条分割成6个小剂子，分别揉圆。
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步骤6/8
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把面团放入铺了油纸或者防粘屉布的蒸锅里。每个面团之间留出足够距离，以便于面团二次发酵。盖上盖子二次发酵20分钟左右。
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步骤7/8
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面团再次膨胀1倍左右，就可以蒸了。盖上锅盖，大火蒸18分左右即可关火。
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最后一步
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出锅。
1、因为面粉的吸水性不一样，水量要根据实际情况调整。
2、如果喜欢杂粮馒头，可以将黑米粉换成各种杂粮粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-23
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