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鲜虾蔬菜镶蛋 | 让你的家宴变得不一样一些的做法

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鲜虾蔬菜镶蛋 | 让你的家宴变得不一样一些

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鸡蛋 8个

、

黑虎虾 10个

、

土豆 40g

、

青豆 40g

、

胡萝卜 40g

、

洋葱 30g

、

芹菜 30g

、

酸黄瓜 30g

、

蛋黄酱 50g

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

红椒粉适量

、

Parsley 适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋煮到熟透，冷却剥壳，对切之后取出蛋黄。虾洗净剥壳，去虾线，只留虾尾。用清水煮熟。把土豆青豆胡萝卜洋葱芹菜酸黄瓜全部切丁，除酸黄瓜外，一起焯水至熟，然后沥干。
步骤2/4 点击查看大图
把所有的蔬菜丁，蛋黄，和所有的调料混合拌匀，装入裱花袋。
步骤3/4 点击查看大图
蛋白，虾和裱花袋的酱，一起入冰箱冷藏。待宾客快到的时候，取出蛋白，挤入酱到微微凸起。虾从后背处切开，虾尾不动，将虾的后背展开，放在蛋上，呈好看的蝴蝶虾形状。
最后一步点击查看大图
如果蛋白放不稳，可以用刀薄薄的把底部片出一个平整的面来，放稳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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