金沙玉米
玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西，但两者加一块，出品就显高端了。 忘了是在哪家酒店吃过这道菜， 当时是我家外外闹着要点的，38一份咧。。。哎，话说，这个我在家自己做8元成本都不要好吧。。。 喜欢的朋友都可以试试。。。
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步骤1/6
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咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。
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步骤2/6
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玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。
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步骤3/6
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把玉米上多余的淀粉筛掉。
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步骤4/6
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锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。
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步骤5/6
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锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。
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最后一步
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倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。
1.咸蛋黄味道都不一样，如果味淡的话，可以另外加点盐。
2.步骤7的时候，玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动，能让玉米更均匀的沾上蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-31
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