是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

李氏红烧茄子的做法

点击查看大图

李氏红烧茄子

浏览 6216 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红烧茄子是一个北方人冬天爱吃的菜，小时候因为这个菜很费油，所以只有过年过节的时候才做，我非常爱吃，长大了做给家人吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子两个

、

油适量

、

五花肉 1两

、

蒜一头

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

黄豆酱油两茶匙

、

白糖一茶匙

、

盐适量

、

鸡粉半茶匙

、

醋半茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做红烧茄子用这种长茄子好吃，把两条长茄子洗净切成滚刀块，五花肉切丝备用
步骤2/6 点击查看大图
做油锅炸制茄子块金黄，要炸两遍，复炸一遍可以把茄子里的油炸出来，省的那么油腻
步骤3/6 点击查看大图
把炸好的茄子块捞出备用
步骤4/6 点击查看大图
做油锅放入葱花，姜丝和一半蒜末炒香
步骤5/6 点击查看大图
再在油锅里放入五花肉丝炒香，依次再放入黄豆酱油，生抽，一点醋已经白糖炒制，最后放入炸好的茄子块，加盐和鸡粉炒均匀
最后一步点击查看大图
在出锅前放入剩下的蒜末，炒均匀后装盘出锅！

小贴士

这道菜蒜用的多，之前放一半，出锅前再放一半，蒜香浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

换个做法

红烧茄子的相关分类

家常味老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉更多

红烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许