植物油酸奶玛德琳
新年各种美食挡不住诱惑,能量大大超负荷,那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧!用植物油和酸奶配合制作,既快手又低脂!无论是自己吃还是做伴手礼,都非常适合!
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步骤1/9
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打蛋盆磕入鸡蛋,称量砂糖,盐和泡打粉拌匀至糖融化。
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步骤2/9
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加入植物油,酸奶继续搅拌至融合乳化。
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步骤3/9
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植物油可以用玉米油等无味的,酸奶我用的是自制酸奶,比较浓稠,也可以用市售厚酸奶,面糊一定会搅拌彻底乳化
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步骤4/9
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筛入低筋面粉
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步骤5/9
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再筛入红曲粉,搅拌均匀
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步骤6/9
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搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
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步骤7/9
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期间可以给模具抹上黄油,再筛上低筋面粉
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步骤8/9
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时间到后从冰箱取出面糊回暖,放入有倒流嘴的容器,或装入裱花袋,倒入模具9分满,再震模几次排出气泡。
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最后一步
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放进预热好的烤箱,170度中层15-20分钟,出炉趁热脱模,冷却后就可以随意发挥啦!我画上了萌猪,作为伴手礼啦!
植物油加酸奶的组合口感清新,不像用黄油的口感香浓偏油腻,但模具一定要涂脱模膏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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