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蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法

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蓝莓山药全麦面包（一次发酵）

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如果你觉得蓝莓奶酪馅的面包热量太高，那就试实这款蓝莓山药全麦面包吧！

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蓝莓酱:

、

新鲜蓝莓 100克

、

白糖 60克

、

山药 300克

、

面包体:

、

全麦面包粉 200克

、

高筋面包粉 50克

、

水 170克

、

盐 3克

、

糖 6克

、

油（玉米油，葵花籽油） 15克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药去皮蒸熟，最好带一次性手套操作，要不皮肤会发痒的难受.
步骤2/8 点击查看大图
蓝莓和糖一起放入小锅中，不停搅拌，熬到粘稠状态关火，晾凉备用。比一般果酱稍干一点。
步骤3/8 点击查看大图
把剩余所有材料一起放入面包机或厨师机，揉至出膜。
步骤4/8 点击查看大图
平均分成3份，醒15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
这个时候做馅，先把山药碾碎，加入做好的蓝莓酱，搅拌均匀，蓝莓和山药有颗粒都无所谓，口感会更好吃。
步骤6/8 点击查看大图
面团擀成椭圆形，把蓝莓山药均匀的抹平在面团上，从底端往上一点点卷起。
步骤7/8 点击查看大图
底部封严实了。
最后一步点击查看大图
表皮喷水防止干燥，发酵至两倍大，190度，25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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