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下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法

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下饭菜～笋丁腌菜炒肉末

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春雨绵绵正是春笋上市时，喜欢此时此刻带着泥土气息的春笋，搭配各种肉炒出来的都很下饭！

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春笋半个

、

肉末 100克

、

料酒 1勺

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

客家腌菜半包

、

小米辣一个

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

蒜苗叶适量

、

酱油一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
二斤重的春笋剥去外壳，取半个用。
步骤2/20 点击查看大图
煮五分钟后捞出用凉水浸泡，炒前沥干水切丁。
步骤3/20 点击查看大图
肉末用生抽，淀粉，料酒搅拌均匀腌一会。
步骤4/20 点击查看大图
客家腌菜半包。
步骤5/20 点击查看大图
一勺鲜椒酱。
步骤6/20 点击查看大图
蒜末姜末小米辣。
步骤7/20 点击查看大图
蒜苗叶切碎。
步骤8/20 点击查看大图
不粘锅不放油，先焙干一下腌菜的水分，盛出备用。
步骤9/20 点击查看大图
油放宽一点，放姜末蒜末。
步骤10/20 点击查看大图
倒入肉末翻炒至完全变色。
步骤11/20 点击查看大图
倒入笋丁。
步骤12/20 点击查看大图
加酱油。
步骤13/20 点击查看大图
一勺鲜椒酱。
步骤14/20 点击查看大图
倒入焙干的腌菜翻炒均匀。
步骤15/20 点击查看大图
加小米辣。
步骤16/20 点击查看大图
加蒜苗叶。
步骤17/20 点击查看大图
迅速翻炒均匀。
步骤18/20 点击查看大图
加一勺蚝油少许盐调味，翻炒均匀。
步骤19/20 点击查看大图
即可盛盘。
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营养美味下饭菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-21

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