豆瓣酱炒大虾
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小家伙喜欢吃海虾,各种虾来者不拒,怎么好吃怎么来!白灼最省事,这个很家常
食材清单
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海虾
30只
、
葱姜蒜
适量
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
料酒
适量
、
生抽
少许
、
白糖
少许
、
干辣椒
3个
、
花椒粒
一小撮
、
香菜(装饰用)
(几根)可用可不用
、
小青椒(装饰用)
一个(可用可不用)
、
水
半小碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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虾洗干净,剪去虾须和虾枪,开背,用牙签去除背上的虾线。
-
步骤2/4
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姜葱蒜切片切丝都可以,青椒(装饰用)切块切丝均可。(干辣椒不切,方便小家伙夹出来,喜欢吃辣味的可以切碎)
-
步骤3/4
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起油锅,下花椒粒煸炒出味后铲出来不用,下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味,再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。
-
最后一步
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把虾倒入一直翻炒至两面变色,加入料酒和白糖,不停翻炒(哈哈,整个过程就是在不停翻炒这时候虾的颜色已经很漂亮了哟)最后加一点生抽(上一下色)和半小碗水,放上青椒(装饰)大火翻炒收汁装盘,摆几根香菜叶做装饰拍照开吃吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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