红萝卜炖鸡爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。 鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”,受到了很多人的喜爱,我们常把鸡爪当做下饭的食物。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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鸡爪切掉指甲,洗干净,冷水下锅,放入姜片,葱结,料酒
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步骤3/13
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大火煮开后再煮5分钟捞出来,洗干净鸡爪表面的浮沫
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步骤4/13
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红萝卜去皮切成片,洋葱切块,青椒切圈
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步骤5/13
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姜切成片,大蒜拍扁,葱头切成段
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步骤6/13
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锅里烧热油,下姜葱蒜爆香
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步骤7/13
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下鸡爪翻炒均匀
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步骤8/13
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加入末过鸡爪的水
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步骤9/13
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直接加入生抽,老抽,盐,白糖和胡椒粉,翻炒均匀后盖好盖子,煮开后转小火
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步骤10/13
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煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱,翻炒均匀后盖好盖子
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步骤11/13
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中途翻炒几下,直到快收干汁,最后加入青椒翻炒均匀出锅
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步骤12/13
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出锅后撒上葱花和香菜即可
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最后一步
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成品
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发布于 2019-01-31
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