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端午大肉粽的做法

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端午大肉粽

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又快到粽子节啦…今年做些鲜肉的分享给大家哦

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糯米 600g

、

五花肉 400g

、

花生米 200g

、

粽叶适量

、

棉线适量

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

、

白糖 2勺

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜粽叶适量，根据自己需要的量增加减少
步骤2/13 点击查看大图
绑粽子棉线1小捆
步骤3/13 点击查看大图
买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜
步骤4/13 点击查看大图
糯米清水发泡2小时左右。
步骤5/13 点击查看大图
五花肉去皮，切条或者块。加入酱油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、盐半勺、蚝油1勺抓匀腌制2小时以上入味
步骤6/13 点击查看大图
干花生米适量，清水浸泡2小时左右
步骤7/13 点击查看大图
浸泡后的糯米沥干水份，加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀！
步骤8/13 点击查看大图
取2片粽叶剪掉头尾，光滑的一面朝上，错开叠加在一起，卷成一个漏斗形状。接着填入糯米，将漏斗尖填满压实。
步骤9/13 点击查看大图
添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料
步骤10/13 点击查看大图
再填一层糯米盖住鲜肉，压实。
步骤11/13 点击查看大图
将粽叶从上至下盖住封口。
步骤12/13 点击查看大图
左手将2边按住做成三角形状。
最后一步点击查看大图
包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后，捞起沥干水分即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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